保存
保存也有一套學問。肉桂捲是天然的防腐成份，在常溫中可以放兩天不會產生變質腐壞的現象。如果需要長期保存，可以存放在冷凍中，確保鎖住捲體內的水分。切氣不可以冰在冷藏！冷藏會不斷得揮散掉捲體水分，最後你會得到一顆硬邦邦的肉桂石頭。
加熱
剛出爐的肉桂捲是最好吃的狀態，外酥里嫩，熱氣帶著肉桂香氣不斷揮散在空氣中。加熱就是讓肉桂捲重新再一次，經歷這樣散發香氣的過程。但是過猶不及，切記不可加熱過久，過熱的狀態會揮散掉捲體中的水氣，造成過乾的現象。
加熱的器具你可以使用：烤箱、微波爐、氣炸鍋、電鍋。
請先將肉桂捲退冰至常溫（至少30分鐘）後，再進行加熱。
烤箱：烤箱100度預熱，烤1～3分鐘。(每台烤箱大小、功率不同，此方式僅供參考。)
微波爐：微波30秒後確認溫度，不夠熱再微波20秒，以此類推。(每台微波爐大小、功率不同，此方式僅供參考。)
氣炸鍋：氣炸鍋100度預熱，烤1～3分鐘。(每台氣炸鍋大小、功率不同，此方式僅供參考。)
電鍋：電鍋使用乾蒸（不加水）的方式加熱，約5分鐘即可。